منتديات مملكة بنات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات مملكة بنات
إأهلآ وسِهلآ بگ مرهـ إأخرى يِـآ زائر ڣـِيِ مڼټديِـِـآټ منتديات مملكة بنات |~
منتديات مملكة بنات
::
][..عَآلْمْ حُوْآإءْ..« εïз™
::
®-¦[ مْطْبَخِيْ ™
الفطير المشلتت
2 مشترك
كاتب الموضوع
رسالة
عمران الفارس
•نآئبہْ الـآإدآرهـہْ
عدد المساهمات
:
1063
نقاط
:
3020
تاريخ التسجيل
:
06/04/2011
العمر
:
32
الموقع
:
مكة المكرمة
موضوع: الفطير المشلتت
الجمعة أبريل 22, 2011 7:05 pm
[size=21]
الفطير المشلتت
المقادير
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء
الطريقة
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون
لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:
ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين:
يضغط على العجينة بالنشابة الى
الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.
تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.
ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة
حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة
ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى
يشقر سطح العجينة.
يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح
الحلو ام علي
المقادير
نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
نصف كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة أرباع كوب من السكر
أربع أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
علبة قشطة أو قيمر للوجه
الطريقة
ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة
مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن
متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة
الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر
البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى
يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة
[/size]
أعجبني
لم يعجبني
red_dragon
فعال
عدد المساهمات
:
61
نقاط
:
71
تاريخ التسجيل
:
21/04/2011
العمر
:
35
الموقع
:
http://tahyescafe.com/forum
موضوع: رد: الفطير المشلتت
الجمعة أبريل 29, 2011 11:31 am
جزاك الله خيرا
أعجبني
لم يعجبني
الفطير المشلتت
صفحة
1
من اصل
1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مملكة بنات
::
][..عَآلْمْ حُوْآإءْ..« εïз™
::
®-¦[ مْطْبَخِيْ ™
منتديات مملكة بنات
::
][..عَآلْمْ حُوْآإءْ..« εïз™
::
®-¦[ مْطْبَخِيْ ™
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--][..آلْمُنْتَدَيَآتْ آلْعَآإمْهْـ..« εïз™
| |--®-¦[ رَحَيَقْ آلأإسٍلَآمْ ™
| |--®-¦[ آلْوَحِيَيُنّ ™
| |--®-¦[ آلْنَبِيّ صَلْىّ الله عَلْيَه وَسُلْمَ ™
| |--®-¦[ آلْصَوِتَيَـآتَ و آلْمَرَئِيَـآتّ ™
|
|--][..مُنْتَدَيَآتْ آلْأنَمْيٍ..« εïз™
| |--®-¦[ صُوْرْ آلْأنَمْيٍ ™
| |--®-¦[ قَسَمْ آلْأنَمْيٍ ™
|
|--][..الْمَدّآرِسٍ..« εïз™
| |--®-¦[آلسسًكولً™
| |--®-¦[دروسسك بالمدرسسة ™
| |--®-¦[مشِكلتكِ بالمَمَدرسسة ™
| |--][..مَشِآكٍل بالمدرسَة..« εïз™
|
|--][..آلْمُنْتَدَيَآتْ آلْتْرْفِيِهِيِهْـ..« εïз™
| |--®-¦[ آلْقَرَؤبْ وؤ آإلّشّْلْلْ ™
| |--®-¦[ شِلَةْ مَـدّيِنَةْ آلْكَـآإفِيَهْ ™
| |--®-¦[ ششقاوة آلْكَـآإفِيَهْ ـ™
| |--®-¦[ آلْمَسَآبَقَآتْ ™
| |--®-¦[ كَرْسِيْ آلْأإعَتِرَآإفْ ™
|
|--][..آلْعَـآإمَـهْ..« εïз™
| |--®-¦[ آلْمَمَلَكَهْـ آإلْعَـآإمَهْـ ™
| |--®-¦[ آلْتَرّحِيَبّ و آلْتَعَـآإرفّ ™
| |--®-¦[ آلْــوَنُــآإسّهْ ™
| |--®-¦[ آلْحُوَآإر آلْجَـآإدّ ™
| |--®-¦[ مُسَلْسَلْآإتَ ™
|
|--][..مُنْتَدَيَآتْ آلْتْصْمِيِمِ آلْأبْدَآعْ..« εïз™
| |--®-¦[ آلْصَـوُرَ ™
| |--®-¦[ آلْتَصّمِيُمّ ™
| |--®-¦[ آلرْسَـمّ ™
| |--®-¦[ آلْفُـوَتَـوَغّرَآفَيّ ™
| |--®-¦[ دُرُوْسْ آلْفُوْتُوْشُوْبْ ™
| |--®-¦[ آلْطَلَبَآإتْ وَ آلإسِتِفَسَآإرآتْ ™
|
|--][..آلْمُنْتَدَيَآتْ آلإدَبِيِهْـ..« εïз™
| |--®-¦[ قَصْصْ مَنَوْؤعَهْـ ™
| |--®-¦[ آلْآإشْعَآرْ وْؤ آلْخَوْؤآطَرْ ™
| |--®-¦[ تَعَلْمْ آلْلغَآتْ ™
|
|--][..آلْبَـرّآإمِجّ..« εïз™
| |--®-¦[ بَرُآمِـجّ ™
| |--®-¦[ آلْجَـوُآلّ ™
| |--®-¦[ MSN ™
| |--®-¦[ YOU TUBE ™
|
|--][..آلْشَبَـآإبّ..« εïз™
| |--®-¦[ أإنَـآقَتّ آلرْجُـلّ ™
| |--®-¦[ آلْسَيآحَحَهْ والْسسـفَرَ ™
| |--®-¦[ آلرْيَـآإضَهْ ™
| |--®-¦[ آلْسَسَـيُآإراتّ ™
|
|--][..عَآلْمْ حُوْآإءْ..« εïз™
| |--®-¦[ عَآإلْمْ حُوْآإءْ ™
| |--®-¦[أخبآرـك[}أو ـلـ ]بأوـل™
| |--®-¦[ مْطْبَخِيْ ™
| |--®-¦[ آلْدِيْكُورَآتْ ™
| |--¦[ مُوٍآقًفَ لاٍتُنِسًى. ™.
|
|--][..ششـو يصيير معك بالبيت..« εïз
| |--®-¦[طْيَورّ آلجًنٍـۃ™.
| |--¦[آإآلمُنٍآسبَآتٍ آلفٍرّحًۃ آلحًزيُنِۃ™.
|
|--][..رمُضَضَـآنّ..« εïз
| |--®-¦[ آلـخيمه الرمضآنيه ™
|
|--][..مُنّتَديَـآإتّ طَلَبُـآإتّ آإلْتَصَـآإمِيَمّـ..« εïз™
| |--®-¦[ تَصِمَيُمّ إسَتُـآإيّلآإتّ ™
| |--®-¦[ تَصّمِيَمّ آإوَآإجَهــآإتّ ™
| |--®-¦[ تَصّمِيَمّ آإلْبِـنَرآإتّ وُ آإلإعَلآإنّـآتّ ™
| |--®-¦[ تَصَمِيَمّ آإلأزَرآإرّ ™
| |--®-¦[ تَصِمَيِمّ آإرَتَبّ وُ آإلإوسُمَهْ ™
| |--®-¦[ آإلْتَصَـآإمِيَمّ آإللإخَـرَىّ ™
| |--®-¦[ منّ عُضَوِ لِعُضّوَ ™
| |--®-¦[ أَرَشِيُفّ آإطلبـآإتّ آإلْمَنتُهيَهْ ™
|
|--][..آلْخَطْ آلْآإحْمَرْ..« εïз
|--®-¦[ الششكآوي والأقترآحأإآت ™
|--®-¦[طلبات تعديل أوتغير الألقاب™.
الجمعة أبريل 22, 2011 7:05 pm
